Lot de premier choix : Une peau n’a pas de coutelures dans la zone primaire mais peut présenter des marques limitées non pénétrantes de rendement d’abattage aux extrémités. Raffilage parfait et conservation.

Lot de deuxième choix : Une peau qui a jusqu’à une coutelure non-pénétrante dans la zone primaire et/ou jusqu’à trois coutelures de rendement d’abattage pénétrantes aux extrémités. (On appelle coutelure une blessure pénétrant à travers la peau). Les marques de rendement d’abattage qui ne pénètrent pas à travers la peau ne sont pas classées comme coutelures).

Lot de troisième choix ou Peaux d’équarrissage : Une peau qui présente plus de 3 coutelures dans la zone primaire ou des défauts excessifs tels que 2 à 3 marques de feu, des verrues, des perforations ouvertes, des échauffes, qui a été mal salée, qui présente des blessures excessives ou qui est mal mise en forme.

Exempte de noisillures/lésions visibles de gaies Les peaux qui sont visiblement exemptes de noisillures et/ou de lésions de gaies mais qui peuvent comporter des lésions de gaies sous le poil.

Emballage :   Les peaux sont groupées sur des palettes en bois traitées. En fonction du poids des peaux, un conteneur de 40 pieds abritera environ 20 palettes carrées et/ou 10 rectangulaires.

Les principaux produits de MIKE DE BRIE sont :

• Les peaux de taureaux de 30/32 kg et 36/38 kg
• Le bœuf/génisse de 24/26 kg
• Les peaux de vaches laitières de 24/26 kg, 26/28 kg et 30/32 kg
• A l’occasion, les peaux de veaux lourds et de veaux